Bien penser l’agencement de votre cuisine

La cuisine n’est pas seulement le lieu où l’on prépare les repas. C’est aussi un espace de vie, un lieu de convivialité et d’expression culturelle. Depuis toujours, la cuisine évolue avec nos modes de vie : ouverte ou fermée, minimaliste ou familiale, technologique ou traditionnelle… Son agencement doit répondre à des besoins pratiques mais aussi refléter le style de vie de ceux qui l’utilisent.

Que vous envisagiez une installation neuve ou une rénovation de cuisine, réfléchir à l’organisation et à l’ergonomie de cet espace est essentiel pour en profiter au quotidien.

Le triangle de préparation

Si vous avez déjà parcouru quels articles de blogs ou de magazines, vous aurez déjà entendu parler du « triangle de préparation », qui consiste à regarder quel est le parcours de vos aliments au cours de leur préparation. On est tou.te.s d’accord qu’on prend un aliment dans son lieu de stockage, qui peut être le frigo ou le placard « garde-manger », puis vient la préparation et enfin la cuisson. Il s’agit donc de définir une zone pour chacune de ces étapes, l’objectif étant de pouvoir organiser ces zones de manière à facilité leur usage et à minimiser les déplacements des aliments au cours de leur préparation. Dans la mesure du possible, on tentera donc ici de regrouper ces zones.

Il y a un autre trajet que font les aliments et dont on parle moins mais qui fait pourtant bien partie des tâches que l’on attribue à la cuisine, et qui est : le retour en cuisine après consommation des aliments. Il s’agit de pouvoir trier, reconditionner et laver, sans faire 4 fois le tour de votre cuisine. Il faut donc penser à : où seront jeter les déchets, où et comment seront reconditionner les restes et où devront être laver les plats et ustensiles de cuisine. Là encore on essayera de regrouper ces zones. C’est particulièrement vrai et important par exemple pour l’emplacement du lave-vaisselle par rapport à l’évier.

La circulation dans la cuisine : un confort indispensable

Un bon agencement de cuisine ne concerne pas uniquement les meubles, mais aussi la circulation des personnes. • Espace entre deux rangées de meubles : comptez au minimum 90 cm, idéalement 1 mètre, pour pouvoir cuisiner à plusieurs sans vous gêner. • Coin repas : prévoyez assez d’espace pour qu’une personne assise ne bloque pas le passage. • Ouverture des portes et tiroirs : vérifiez que le lave-vaisselle, le four ou les placards ne bloquent pas le passage lorsqu’ils sont ouverts.

Un exemple classique : éviter de placer le lave-vaisselle trop près de l’entrée de la cuisine, faute d’en empêcher l’accès fréquement.

Le rangement : adapter la cuisine à vos besoins

C’est le point le plus évident et à la fois propre à chacun. La cuisine doit offrir une capacité de rangement qui réponde à vos besoins. Il s’agit donc de bien les évaluer, tant dans la quantité de matériel à stocker que dans vos habitudes de vie. La cuisine d’une personne minimaliste ne sera pas la même que celle d’une famille de 5 personnes. Aussi la rénovation ou l’installation d’une nouvelle cuisine est l’occasion idéale de réfléchir à ses réels besoins et de se débarrasser par exemple du presse-purée (oui, encore lui !) qu’on n’a pas utiliser depuis 4 ans !

Quelques conseils pratiques : • Stockage des courses : prévoyez un espace libre proche du frigo ou du garde-manger pour poser les sacs au retour du supermarché. • Rangement de la vaisselle propre : placer les placards proches du lave-vaisselle vous fera gagner en confort et limitera le risque de casse. • Gestion des déchets : en Allemagne, par exemple, le tri sélectif nécessite plusieurs poubelles ; anticipez leur intégration dans vos meubles bas. Attention aussi à ne pas prévoir trop grand : un frigo ou des placards trop vastes augmentent le risque de gaspillage alimentaire.

Sécurité et confort : les détails qui changent tout

Une cuisine fonctionnelle doit être agréable et sécurisée. Côté confort, on peut parler des hauteurs des éléments. On pense en premier lieu au plan de travail, dont la hauteur doit permettre aux usagers de cuisiner confortablement. Au-delà de la taille de chacun, sachez que ces hauteurs d’usage ne sont, en théorie, pas les mêmes entre l’évier, la zone de préparation des aliments et la zone de cuisson. Je ne vous parle pas de faire un plan de travail en escalier, mais peut être peut-il être plus pratique de placer votre plan de travail plus bas et de préparer vos aliments sur une planche à découper qui va rehausser la zone de travail. On peut aussi regarder à placer le four à hauteur du plan de travail. Ainsi il est à la fois plus sûr (surtout avec des enfants) et plus pratique à utiliser.

Pas la peine de vous expliquer pourquoi l’éclairage de votre cuisine est essentiel, en revanche un petit rappel sur les différentes fonctions de l’éclairage peut peut-être vous aider. Vous pouvez pour cela lire l’article sur l’éclairage comment réussir l’éclairage de son intérieur. En effet vous aurez besoin d’un éclairage générale confortable pour l’ensemble de la cuisine (plafonnier ou spots) et d’un éclairage fonctionnel bien dimensionné afin de bien éclairer certaines zones du plan de travail notamment (éclairage sous les éléments haut). Si vous avez un coin repas dans votre cuisine, un éclairage d’ambiance (suspension ou applique murale) sera également le bienvenu pour rendre l’endroit chaleureux.

En résumé : une cuisine pensée pour vous

Je vais m’arrêter là, même s’il y aurait encore mille et une chose à dire sur la conception d’une cuisine, qui va aussi dépendre des matériaux et des équipements que vous choisirez ! En résumé, réussir l’agencement de sa cuisine repose sur quelques principes simples : • Organiser les zones de préparation, cuisson et nettoyage selon le triangle de préparation. • Prendre en compte la circulation et le confort d’utilisation. • Adapter le rangement à vos besoins réels. • Soigner les détails liés à la sécurité, aux hauteurs et à l’éclairage.

Bien sûr, chaque cuisine est unique : tout dépend de vos habitudes de vie, de la taille de votre logement et de votre budget. Si vous souhaitez concevoir ou rénover une cuisine qui vous ressemble, n’hésitez pas à me contacter : je vous accompagnerai dans votre projet pour créer une cuisine à la fois esthétique, ergonomique et durable.

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